Praxisorientiertes Zerwirkseminar Schwarzwild

Beschreibung

Schwarzwild zerwirken – praxisnah lernen in Rahden

In diesem Tagesseminar lernst du Schritt für Schritt, wie aus einem bereits versorgten Stück Schwarzwild küchenfertiges Wildbret entsteht. Vom Abschwarten über die Grob- und Feinzerlegung bis zur Verarbeitung arbeitest du direkt am Wild und kannst praktische Erfahrungen sammeln.

Gruppenseminar oder Sammeltermin auf Anfrage

Das Seminar wird für Gruppen mit mindestens 5 und maximal 10 Teilnehmern angeboten. Den Termin stimmen wir persönlich ab.

Ihr seid bereits eine Gruppe, beispielsweise Jagdfreunde, eine Jagdgemeinschaft oder ein Verein? Dann könnt ihr einen gemeinsamen Seminartermin anfragen.

Du interessierst dich als Einzelperson? Melde dich gerne für einen möglichen Sammeltermin. Sobald genügend Interessenten zusammenkommen, können wir einen gemeinsamen Termin abstimmen.

Deine Anfrage ist noch keine verbindliche Buchung. Die Durchführung und den Termin bestätige ich persönlich.

Vom Abschwarten bis zur Feinzerlegung

Zu Beginn beschäftigen wir uns mit dem sauberen Abschwarten. Ich zeige dir die Arbeitsschritte und erkläre, worauf es bei der Messerführung und beim Umgang mit dem Wildbret ankommt.

Anschließend zerlegen wir das Schwarzwild grob und fein. Du lernst, Teilstücke zu erkennen, Knochen auszulösen, Fleisch zu parieren und küchenfertige Portionen für Pfanne, Grill und Braten vorzubereiten.

Die Arbeitsschritte werden erklärt und vorgemacht. Danach kannst du selbst mitarbeiten und Fragen direkt am Stück Wild stellen.

Messerkunde und Schärfen

Du erfährst, welche Messer sich für die verschiedenen Arbeiten eignen und worauf du bei Auswahl, Pflege und Schärfen achten solltest. Eigene Messer kannst du gerne mitbringen.

Wildwurst herstellen und gemeinsam verkosten

Wir verarbeiten einen Teil des Wildbrets zu Wildwurst und gehen gemeinsam die Arbeitsschritte von der Vorbereitung bis zur fertigen Wurst durch. Ausgewählte Wildspezialitäten werden gemeinsam zubereitet und verkostet.

Die zugeschnittenen Fleischstücke und die hergestellte Wildwurst werden unter den Teilnehmern aufgeteilt, sodass du einen Teil mit nach Hause nehmen kannst.

Das Seminar im Überblick

• Ort: Rahden / Wehe, Nordrhein-Westfalen
• Dauer: ca. 6 bis 7 Stunden
• Gruppengröße: mindestens 5, maximal 10 Teilnehmer
• Preis: 189,00 € pro Person
• Termin und Durchführung nach persönlicher Abstimmung
• Abschwarten sowie Grob- und Feinzerlegung
• Parieren und Zuschneiden küchenfertiger Teilstücke
• Praktische Mitarbeit, Messerkunde und Schärftipps
• Wildwurstherstellung und gemeinsame Verkostung
• Werkzeuge und Arbeitsmaterialien werden gestellt
• Fleisch und Wildwurst zum Mitnehmen

Für wen eignet sich das Seminar?

Das Seminar richtet sich an Jäger, Jungjäger, Selbstversorger und alle, die Schwarzwild fachgerecht, sauber und möglichst vollständig verwerten möchten. Du kannst Fragen stellen, Arbeitsschritte ausprobieren und Erfahrungen mit anderen Teilnehmern austauschen.

Die genaue Seminaradresse und weitere organisatorische Informationen erhältst du nach unserer Terminvereinbarung. Bei längerer Anreise kannst du mich auf Übernachtungsmöglichkeiten in der Umgebung ansprechen.