Wildbratwurst Gewürzmischung – Seminar-Gewürz von Natürlich Grünewald – 420 g
19,99 €
Kein Mehrwertsteuerausweis, da Kleinunternehmer nach §19 (1) UStG. zzgl. Versandkosten
Die Gewürzmischung, die ich auch in meinen Wildverarbeitungs- und Zerwirkseminaren für die Herstellung von Wildbratwurst verwende.
Ideal für Reh-, Schwarz-, Rot- und Damwild sowie andere Fleischmischungen.
Dosierung: 42 g pro 1 kg Masse
Inhalt: 420 g
Ausreichend für ca. 10 kg Wurstmasse bzw. rund 100 Bratwürste à 100 g.
Seminar erlebt – zuhause weitermachen.
Beschreibung
DIE WILDBRATWURST-GEWÜRZMISCHUNG AUS MEINEN SEMINAREN
Wer bereits an einem meiner Seminare zur Wildverarbeitung teilgenommen hat, kennt diese Gewürzmischung aus der praktischen Wurstherstellung.
Genau diese Mischung verwende ich in meinen Seminaren für unsere Wildbratwurst. Ab sofort könnt ihr sie auch unabhängig von einer Seminarteilnahme direkt bei Natürlich Grünewald erwerben und die Wildbratwurst zuhause nachmachen.
Die Mischung eignet sich hervorragend für die Verarbeitung von Rehwild, Schwarzwild, Rotwild, Damwild und anderen Wildarten.
Gerade Abschnitte aus Schulter, Bauch und weiteren geeigneten Teilstücken lassen sich so sinnvoll und schmackhaft weiterverarbeiten.
DOSIERUNG
42 g Gewürzmischung pro 1 kg Gesamtmasse.
Ein Beutel mit 420 g reicht somit für ca. 10 kg Wurstmasse.
Bei einem durchschnittlichen Bratwurstgewicht von ca. 100 g können daraus rund 100 Wildbratwürste hergestellt werden.
ANWENDUNG
Mein Tipp aus dem Seminar:
Die Gewürzmischung bereits vor dem Wolfen gleichmäßig über die vorbereiteten Fleischstücke geben.
Anschließend Fleisch und Gewürz gründlich miteinander vermengen. Dadurch verteilt sich die Würzung gleichmäßig und die Bildung von Gewürznestern wird vermieden.
Danach das Fleisch wie gewohnt wolfen und zur gewünschten Wurstmasse weiterverarbeiten.
NICHT NUR FÜR WILDBRATWURST
Die Gewürzmischung eignet sich ebenfalls hervorragend für:
Wildhack
Frikadellen
Hackbraten
Mett
Bolognese
weitere Hackfleischgerichte
Auch hierfür kann als Richtwert eine Dosierung von 42 g Gewürzmischung pro 1 kg Masse verwendet werden.
ZUTATEN
Meersalz, Gewürze, Stärke, Zitronenschalen
LIEFERUMFANG
1 x 420 g Wildbratwurst-Gewürzmischung
NATÜRLICH GRÜNEWALD SEMINAR-TIPP
Diese Gewürzmischung ist Bestandteil meiner praktischen Wildverarbeitung in den Seminaren.
Damit könnt ihr das, was wir gemeinsam im Seminar herstellen, anschließend auch zuhause weiterführen.
Seminar erlebt – zuhause weitermachen.
Zusätzliche Informationen
| Gewicht | 0,42 kg |
|---|
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