Wildzerwirk-Seminare
Lerne die fachgerechte Verarbeitung von Reh- und Schwarzwild – praxisnah, verständlich und direkt am Stück Wild.
Vom Aus-der-Decke-Schlagen bzw. Abschwarten über die Grob- und Feinzerlegung bis hin zu Edelcuts, küchenfertigen Teilstücken und Wurstherstellung.
Das passende Seminar für dich
Egal ob Einsteiger oder erfahrener Jäger – hier findest du den passenden Kurs, um dein Wild fachgerecht zu verarbeiten und hochwertig zu verwerten.
Wochenendseminar Rehwild & Schwarzwild
Mein umfangreichstes Seminar für alle, die das Zerwirken von Reh- und Schwarzwild von Grund auf lernen oder ihre Kenntnisse gezielt vertiefen möchten.
An zwei intensiven Praxistagen arbeitest du direkt am Wild und lernst jeden wichtigen Arbeitsschritt bis zum küchen- oder grillfertigen Endprodukt.
- Rehwild aus der Decke schlagen
- Schwarzwild abschwarten
- Grob- und Feinzerlegung
- Edelcuts erkennen und herstellen
- Fleisch küchen- und grillfertig vorbereiten
- Wurstherstellung
- Tipps zu Vakuumieren und Lagerung
- Gemeinsames Zubereiten und Probieren verschiedener Cuts
Rehwild-Zerwirkseminar
Der ideale Einstieg in die fachgerechte Verarbeitung von Rehwild. Du lernst das Aus-der-Decke-Schlagen, die Grob- und Feinzerlegung sowie das Erkennen und Verarbeiten hochwertiger Teilstücke.
Schwarzwild-Zerwirkseminar
Praxisnahes Tagesseminar rund um die Verarbeitung von Schwarzwild – vom Abschwarten über die Zerlegung bis zum küchen- oder grillfertigen Wildbret.
Noch Fragen?
Ich helfe dir gerne persönlich bei der Auswahl des passenden Seminars und beantworte offene Fragen schnell und unkompliziert.